2020年12月02日

1.里脊肉切小块，洗净浸泡血水冲洗干净后，适量盐，白胡椒，生抽腌渍片刻
2.准备青椒块，胡萝卜片及蒜末葱末
3.里脊肉块中加入大量淀粉及适量水，抓拌均匀，使得每块肉都挂满浓厚的浆，浓稠度和老酸奶差不多的浆，最后加少许油继续搅拌均匀
3.起锅烧油，待油温升高，下肉开炸，炸至两面金黄，肉被亮澄澄的浆子裹住即可盛出备用，同时炸青椒块20秒盛出备用
4.葱花，蒜末，盐，糖，生抽，白醋，淀粉，水各适量调成酱汁备用
5.起锅烧油，葱花蒜末炝锅，青椒块胡萝卜片下锅翻炒片刻后倒入调好的酱汁翻炒均匀后倒入里脊肉块继续翻炒均匀，最后加入少许蒜末翻炒几下即可出锅   

2020-12-02