午餐•2020年12月5日

#午餐•2020年12月5日#
家庭版小炒牛肉。

牛肉腌制的配料其实很简单:
糖一小半勺
生抽两勺
盐小半勺
蚝油一勺
然后抓匀，腌制15分钟。我发现这个是万能，上次用来做蒜香鸡翅我也是这样腌制的。

然后烧热油，放进去煸炒，牛肉变颜色炒出来，一两分钟就可以先盛出来。然后放小米辣，蒜和姜丝，也可以放点炮椒爆香，然后放牛肉再均匀翻炒，临出锅前放香菜，翻炒软了就可以出锅了。

2020-12-05