～被玩坏的家常菜们～纪录每日饮食

终于开始放飞自我的开始把魔爪伸向"炸"菜了！啊，不得不说，好吃的东西还是离不开宽油！完美！
记录一下做法：
1.5个鸡蛋，用筷子把蛋黄夹散。
2.番茄一小部分切小丁丁，其余切大丁丁，绿椒切丁。
3.调料汁：红糖2~3勺，番茄酱4勺，醋2勺。
4.雪平锅倒一小碗油（没过底部1-2cm），烧8成热，分散放蛋炸。用雪平锅的好处就是能炸成圆形，哈哈。蛋炸到金黄捞出，放厨房纸上吸一些油。
5.空锅倒入小丁番茄，炒出酱，放入料汁，熬到粘稠，放入剩下的番茄辣椒，熬到软，大概2~3分钟，尝一下味道，不够甜就加糖。水太干就加一丢丢，以汤汁浓稠为好。
6.喜欢夹菜方便些的，就把炸好的蛋用筷子铲子拆成几块，不拆也行。我拆了。倒入锅里和料汁混个均匀，装盘。

2020-12-05