全麦吐司

全麦液种部分用的自己养的天然酵种，添加了30g果干，下火205，上火120先烤了30分钟，后上火145下火不变，5分钟上色，最后又怕侧面上色浅又热风170度5分钟。不知道是不是用了天然酵种改了方子的缘故，整体看外型发酵的有点粗糙。

2020-12-06