2020年12月07日

用料：
鸡里脊1000克(剁碎、厨师机最好)
老母鸡生鸡油50克(也可鸡皮)
盐15克
生抽10克
蚝油10克
淀粉70克
白糖15克
料酒15克
白胡椒粉(看个人口味)
蛋清3只
姜汁50克(生姜加水放揺摇杯搅)
羊肠衣5根(清水灌洗，酒泡1小时)
搅匀置冰箱一夜，灌装好，需多长用棉线系好，牙签扎些眼，冬季晾八个小时，蒸熟，晾凉。可切片，油煎一切OK啦！

2020-12-07