2020年12月07日

面团：地瓜泥110g，一个蛋＋牛奶130g，面粉+10%亚麻籽粉220g，盐1.5g，酵母1.7g，椰子油20g（配方是做的时候临时决定的，具体克数有点记不准，最后面团总重是483g）
地瓜奶酪馅：地瓜泥和奶油奶酪1:1混合，共160g
面团分六份，做了三个三角奶酪包，每个馅料大约40g，表面洒面粉装饰。另外三个面团做了吐司，卷的时候一共抹约40g的馅料，刷蛋液装饰。
成品很软都很好吃，做成吐司的因为奶酪分部均匀所以油香味更重，三角包麦香味更多。亚麻籽粉最近大爱，增加香气和口感，又不影响面团筋性。晚上光线不好，早起天色也不够亮，懒得再拍照了，出炉时随手拍的一张当做记录。

2020-12-07