花菜🥦

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Day 13: 花菜的营养价值你知道吗？

花菜, 学名菜花, 热量低,富含维生素 矿物质 水溶性膳食纤维等营养成分.和西兰花🥦相比,最大的特点是: 其VB和VC 的含量要比西兰花高,每100g菜花中, 含VC高达88mg. 但西兰花中的VA 和胡萝卜素是菜花的200多倍, 所以 抗氧化和抗癌效果更佳!

⚠️菜花中的VC 被细胞组织保护得很好, 所以比较耐热, 即使高温炒或者用水焯过仍能保留60%, 生吃则可获取100%的VC. #花菜🥦#

2020-12-07