艾瑞斯烘焙美食

@艾瑞斯爱烘焙
❤️印花面糊
软化黄油15克
糖粉15克
蛋白15克
低粉15克
🌟软化黄油+糖粉搅拌均匀，加入蛋白搅拌均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀，用刮刀刮到印花磨具上，放入冷冻5分钟
❤️可可蛋糕卷面糊
蛋4个
糖40克
牛奶50克
油40克
低粉30克
可可粉10克
🌟蛋清蛋白分离，蛋白分三次加入细砂糖打到弯勾状态
🌟蛋黄依次加入油，牛奶，糖，每次加入都要搅拌均匀再加下一个
🌟加入过筛的低筋面粉和可可粉，划一字翻拌均匀
🌟蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入烤盘
烤箱预热，150度25-30分钟

#艾瑞斯烘焙美食#

2020-12-08