2020年12月09日

中种团，高粉180克，牛奶110克，酵母3克，成团10分钟，光面冷藏。
主团，高粉75克，糖10克，蛋液30克，奶粉10克，牛奶25克，蜂蜜40克，盐3克，黄油30克（调整蜂蜜20克，牛奶不放）。
主团成团一发40分钟，二次松弛15分钟，175度35分钟

2020-12-09