自制火腿肠

不错，很好吃 。小朋友一致好评！用的猪肠衣，所以都是小胖子。 没放玉米粒，姜和红曲色素哈。葱姜水（放了很多葱）只有80克，所以玉米淀粉同比例减少到40克。前腿肉肉末再加了点肥肉的肉末，估计肥瘦比例3/7开（或者达到4/6），比市面肉末要肥一些。肉末用机器搅拌了3分钟。口感很嫩，香，多汁，Q弹。配方很不错。

2020-12-10