树莓抹茶梦龙蛋糕

难度太高了。吉利丁片放到容器里面的时候记得在底部包个锡纸不然超难弄出来。奶油手抽弄到抽筋都还没有8分发，最后用电动打蛋器，但是还是一会就融了，导致几乎抹不了面，中途一度想扔掉……最后强行放到急冻冻住。外面的梦龙壳感觉45度就可以淋不然天气太冷一淋上就会冻住。然后淋面分量对于一个4寸小蛋糕好像有点多，最后吃起来好甜。已经减了20g白巧了。总结：奶油一定要打发够，尽量弄平整一点。淋面动作要快，没有第二次机会。花生碎大概放30-35g就差不多了。

2020-12-11