绵软白吐司

由于前天晚上没有仔细看方子，以为会翻车了，经过冷藏24小时的面团，继续上岗，多亏温老师指导，让面团重新自由了，（差点要丢了，做包子、做老面，摊饼）
    打好面团出缸温度17.5，一发好约7点10分，28°，后因为加入鲜酵母，面团又重新发光了，二发38°，湿度80%，黑模总第一名
     先上下火预热烤箱180度，直到10点35分开始入烤箱，160/180，中间我没有离开烤箱，一直带着边上守着，惊喜还是出现的哦，功夫不负有心人，安💗烤40分钟出炉哈
     等到手温，装袋已经接近12点了[困]还好算满意，今天早上切片发现软到没有朋友那种，好吃，正宗白土司当当来了~~没有沉积哦，就是发酵稍微欠点儿，口感细腻柔软🌼
    改日 准备在挑战一次哈哈哈😄

2020-12-11