2020年12月12日

沿用圆猪猪鸡蛋吐司配方，稍作改动做了自己喜欢的味道。特别绵软有弹性，吐司的总粉量切割成四个长条包，本意是做德式芥末籽酱烤肠包，临时主意的发挥，没有芥末籽酱！用芥末酱+沙拉酱混合顶着用，呵呵，没吃过德式芥末籽酱烤肠包，但芥末酱和沙拉酱的碰撞口感挺奇妙的。由于空间有限，四个包二发后很挤，切割刀口下手已经很狠了，但烤到最后香肠也没机会脱颖而出，标题我都不好意思说是肠仔包了。

万能方（吐司      /     软欧）  单位 克

高粉  280              /        280（4个包，烤盘小
                                        有点挤在一起了）
细砂糖  40           /         30
鸡蛋  两只约100  / ~70克
                                  (蛋黄1个
                                  蛋清2个)
牛奶       80            /       110
奶粉       2大匙      /     1大匙
耐高糖酵母  1小匙    /  同等
黄油        25克          /    同等
盐       1/2+1/4小匙   /   同等

2020-12-12