艾瑞斯烘焙美食

@艾瑞斯爱烘焙
用料
高筋面粉200g
全麦面粉50g
干酵母3g
盐5g
白砂糖15g
白水130g
植物油10g
酒渍葡萄干60g
每日坚果1包

步骤1
准备好所有原料
步骤2
所有食材除去葡萄干以及油，全部倒进厨师机中
步骤3

开2速搅拌
步骤4
加入植物油继续搅拌，不需要完全阶段只要油脂揉进去即可
步骤5
室温发酵40分钟-1个小时直到1.5倍大。
步骤6

之后拿出来不需要排气，直接拍平面团，铺上葡萄干和干果之后从后往前卷起，卷成圆柱形。放入吐司盒中。放在40度的温湿环境中发酵30-45分钟直到面团撑满吐司盒。
步骤7
放进预热至160摄氏度的烤箱，烘烤28-30分钟。


#艾瑞斯烘焙美食#

2020-12-12