2020年12月14日

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Day 18: 洋葱的营养你知道吗？

洋葱🧅富含VC,叶酸, 钾, 锌, 硒等营养物质,可杀菌消炎, 促进消化, 提神健体. 还含有丰富的大蒜素,能够有效预防血脂异常, 抑制胆固醇,保护心脑血管.

洋葱🧅中的硫化丙烯,会刺激眼睛引起不适. 硫化丙烯只有与空气接触后,才会变成大蒜素.所以洋葱切的碎,其细胞被破坏后才能释放大蒜素,最大程度发挥其功效.

⚠️洋葱🧅切碎后不要过水, 以免营养流失, 可静置几分钟再下锅,这样营养成分才被完全激活. 若炖汤, 也可用热油翻炒1分钟再放入汤里,防止大蒜素流失. #早餐•2020年12月14日#

2020-12-14