蜂巢蛋糕无油无炼乳

鸡蛋四个，面粉200克，白糖200克，牛奶500毫升，小苏打8克，面糊室温28度静置差不多三个小时，没有蜂蜜，用白糖加水熬的稀糖浆140克（没有扯粘丝的状态）。上下火200度烤了10分钟转上火180度20分钟，后又转上火150度10分钟。。出炉后成品塌陷，内部组织湿黏，又进烤箱下火200度上火120度10分钟。 前两张图片是烤了40分钟后出炉的样子，三四分钟后手撕开的状态，最后三张图片是烤了50分钟的样子，出炉后没怎么塌陷。味道和蜂巢蛋糕的味道一样，很不错的配方。只是没油更健康，以前做的太油了所以不敢做着吃，   

2020-12-14