2020年12月14日

【Day39我的厨房不能没有Beko厨师机K6】
前言：
我家宝贝的磨牙零食种类太单一，
磨牙棒又不吃，怎么办呢？
找了找宝宝零食的做法，
感觉要么糖太多，要么油太多，
要么看起来寡淡无味不好吃。。
哈哈，作为一个吃货妈咪，
必须要安排一下好吃的零食啦~
今天这款酸奶脆脆圈搭配蔓越莓碎，
酸酸甜甜还脆脆，简直不要太完美~

工具：
Beko倍科厨师机K6

食材：
酸奶15g
奶粉10g
一个鸡蛋清
玉米淀粉5g
柠檬汁几滴
（如果用的无糖酸奶，蛋清打发的时候可以稍微放一点点糖）

做法：
1、将上述食材准备好，酸奶和奶粉混合均匀备用。
2、蛋清蛋黄分离，将蛋清放入厨师机中，滴几滴柠檬汁，
开启高速打发模式，（无糖酸奶多一个加糖的步骤，分三次加入少量白砂糖）之前也是经常用厨师机打发一个蛋清，
过程非常快，需要偶尔看一下状态~
在蛋白霜出现纹路的时候，加入玉米淀粉，
然后继续高速打发，差不多能出小弯钩，
即可。
3、将三分之一蛋白霜放入酸奶奶粉混合物中，
翻拌均匀后，再倒回厨师桶中，将剩余的蛋白霜
一起翻拌均匀，装入裱花袋中。
4、烤箱100度预热10分钟，用裱花袋挤出一个个环型，
再撒上切好的蔓越莓碎，越碎越好，太大的不好看。
5、放入烤箱中层，上下火100度60分钟。
出炉晾凉即可食用，有点像溶豆的口感，
酸甜可口，非常好吃，搭配蔓越莓，真的是
老少皆宜的小零食~~

后话：
有小伙伴问胖妈，厨师机费电吗？
其实，打发蛋清和揉面的时间是很短的，几分钟
就做好了，几分钟应该不算费电。
如果天天像胖妈一样做烘焙的话，做吐司揉手套膜的话，
相对来讲时间会久一点，但是也不会太久。
掌握正确的方法，十分钟出手套膜也是可以的。
如果觉得下厨很累，或者像胖妈一样有腱鞘炎妈妈手，
那可以考虑买一台厨师机，真的是妈妈们的福音。
很多妈妈做辅食，馒头花卷馄饨包子等面食
经常需要做这些，也经常需要揉面，
圣诞节将至，也许最好的圣诞礼物，
是给做饭带娃忙忙碌碌的老婆，一个贴心的好帮手。
我想，厨师机会慢慢丰富着人们的生活，
给生活带来幸福感，给餐桌添更多风味。

2020-12-14