日式豆乳盒子（史上最详细步骤图）

因为看到评论好多人的豆乳酱比较干，为了避免踩雷，我减了5克左右的淀粉，5克左右的低粉，加了10克左右的奶油奶酪，不过奶油奶酪个人感觉，作用是为了增加风味和让豆乳酱更顺滑。另外糖我减了15克，依旧觉得有点甜，所以在奶油里面放了0.5克的海盐，戚风蛋糕片也要减糖。最后说一下口感，个人感觉和我第一次在外面吃到的豆乳盒子相比，豆乳香味太淡了，因此没有很惊艳的感觉，稍微有点平平无奇。我做了一个8寸戚风，最后装了6个盒子，用完了豆乳酱和奶油，然后剩下一些蛋糕边边角角。有三四个盒子装的不是特别满。酱做的比较成功，火候到位。参考图片最后顺滑的状态#午餐•2020年12月16日#

2020-12-16