糖醋茄子

【糖醋茄子】

🍆配料：
茄子，蒜，葱，淀粉，生抽，老抽，醋，蚝油，番茄酱，糖，盐

🥘步骤：
1⃣️茄子洗净，擦干水切块，加入适量淀粉，抓匀

2⃣️锅中倒油烧热，下入茄子，炸定型后翻面，炸至各面金黄，捞出控油

3⃣️碗汁：三勺生抽，一勺半老抽，三勺蚝油，两勺醋，四勺番茄酱，五勺清水，半小勺盐，两小勺糖，两小勺淀粉，搅拌均匀

4⃣️锅中留少许油，爆香葱蒜末，倒入茄子翻炒一分钟，倒入碗汁，翻炒均匀，大火烧开收汁变浓稠即可

📍实用tips:
-淀粉建议用红薯淀粉或玉米淀粉 #糖醋茄子#

2020-12-17