2020年12月19日

配方：烤盘28×28，180°中层20分钟全程开热风
奶油配料：这个量只够抹三层蛋糕
1.A：吉利丁片1片,打奶油36g
2.B：246g淡奶油,24g细砂糖
过程：
1.蛋糕体制作跟蛋糕卷一样，烤完取出晾凉后翻面，去边边，按12.5×12.5切成四片蛋糕
2.制作吉利丁淡奶糊，淡奶36g加热至60度后加入事先用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，晾凉备用，需晾凉至24度左右
3.剩余264g淡奶加入24g细砂糖打发至6分发，加入吉利丁淡奶糊，打发至可裱花即可

2020-12-19