聚会大餐-板栗焖鸡 | 北鼎焖焗珐琅锅

焖、焗、炒都试了，很爽。最后试试它的炖，炖味也好，北鼎焖焗珐琅锅就接近全能，除了不能炖老母鸡汤。对家用来说，十之八九下厨需求它能满足，已经相当可以。

这次试烧的是北鼎指定菜啤酒牛肉煲，煎炒焖炖一气呵成，慢火慢时光，烧得笃悠悠，出来的味道自然回味悠长。

先放油煎牛肉，盛起再煸大蒜、洋葱，倒些番茄酱继续煸，香气出来后，入牛肉，“哗”地倒进小半罐啤酒，放香叶，加少许水，慢炖50分钟，再加入土豆、胡萝卜，最小火煨炖30分钟，掀盖，惊呼，“哇！”

最美妙时刻，开盖前五分钟，那种牛肉混合番茄土豆特有的香气，满屋都是。#晚餐•2020年12月21日#

2020-12-21