㊙️棉花一般柔软的北海道牛奶棉花面包

学厨的28*28加深烤盘。新良黑金日式面包粉和展艺粉袋蛋糕粉。楼主方子我乘了个1.2的系数，所有都按比例放的。用的300g面粉，50g鸡蛋和172g德亚全脂牛奶。乔立厨师机揉面16分钟出手套膜。总面团568g
，分成大概35.5g一个的面团，总共16个。烤箱上下180℃，17分钟出炉。品相完美没有回缩。像棉花一样。口感拉丝，断口空洞均匀。第二天早上带给同事尝了说太好吃了，说咬下去还回弹到原状，跟外面买的一样了。哈哈哈。   

2020-12-23