方太｜致热气腾腾的一代

这周就要圣诞🎄了，正好家里有一瓶红酒🍷，就想要嘛做下圣诞餐一人食试试吧。
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餐单设计的时候是按照：酒+前菜+主菜+餐前面包+甜点，第一个确定的是热红酒，毕竟是圣诞节限定；然后家里还有牛腩，红酒也不可能全部煮热红酒的，剩下的红酒正好煮一个红酒炖牛腩；主食选了法棍，本来想学着网上做个土豆泥圣诞树，后来想想红酒炖牛腩里面有土豆了，就没想弄（而且西蓝花那么弄也不好吃呀），最后想加个甜点，家里有手抓饼，想想就做个香蕉煎饼好了。
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全部弄下来嘛，觉得酒还可以的，红酒炖牛腩也还不错，香蕉煎饼也还不错，但是加在一起吃就不是很好，整个大翻车。
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不知道把红酒炖牛腩改成罗宋汤或者其他的奶油蘑菇汤会不会完成度更好一点？
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虽然加起来不是很合适，但是各个单独吃还可以的。
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📃做法：
-🍖红酒炖牛腩：
①姜片用油爆香，牛腩入锅煎至表面成熟后加入桂皮/香叶/大蒜/冰糖，略翻炒后加入红酒/生抽；②另起一锅，依次加入洋葱/胡萝卜/蘑菇翻炒，炒出香味后加入牛腩锅内，加入切块的番茄以及少量番茄酱一同炖煮1个小时以上；③土豆切块后煎至表面有脆层后加入牛腩锅内，继续炖煮半个小时；
④可以加黄油炒点面粉加到国内，如果嫌麻烦试下味大火收汁即可。-🍷热红酒（没有香料版）：
①苹果切块，橙子切片
②以上材料和适量冰糖和红酒混合，用花茶模式煮；
-🫓香蕉煎饼：香蕉切片，手抓饼回温后包起来下锅煎至熟即可；
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🔎困难程度：中等
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⏰下厨时间：3个小时左右
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📌TIPS：①热红酒看个人喜好，正宗≠合适；
②红酒炖牛腩尽量选用肥一点的牛腩，炖出来口感会更好一点，偏瘦的会比较柴一点。
#圣诞# #圣诞热红酒🍷#

2020-12-25