2020年12月25日

1、焯水（葱姜老酒）
2、冰糖2勺熔化放猪蹄炒上色+（花椒，八角2个，桂叶4片，桂皮适量，干辣椒适量，葱，姜）
3、加入老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，黄豆酱1勺，一把黄豆
4、啤酒一瓶+适量水（1小时），最后20分钟可以放鹌鹑蛋，腐竹等
5、关火焖20分钟以上
6、吃的时候大火收汁，摆盘，洒小米椒圈，葱花，芝麻

2020-12-25