花样牛轧糖【熬糖版】

做到一半温度计坏了，靠滴水里的方法判断的温度，成功了，感谢作者！之前两次用麦芽糖都失败了，这次真是难得。可能是期望太高，感觉并没有比棉花糖版好吃很多，我还是比较喜欢雪花酥的丰富口感。而且下次要试试糖倒蛋白里，这次把不粘锅的涂层弄坏了一点

2020-12-27