「麦麦吐司」——50%全麦➕藜麦

两个吐司盒的配方来做圆面包，结果单个小面包搓大了，最后发酵发的太大了，不过这个方子各方面都非常优秀。我用的是黑全麦粉，没用藜麦，藜麦的分量换成了40克奇亚籽40克山茶花吐司粉，增加了1一个鸡蛋，出炉外壳有点脆，隔夜后回软，松软有弹性。隔夜要吃微波炉叮25秒，很香很松软。空口吃，做汉堡包都非常赞。如果不喜欢长发酵酵头的味道可以用即发酵母来做，酵母份量减半即可。#早餐•2020年12月28日#

2020-12-28