2020年12月29日

水浴加热
半熟芝士200g
黄油40g

拿出来
轮番加入  100g淡奶油 3个蛋黄 100g卡士原味酸奶  搅拌均匀
加入低筋面粉15g玉米淀粉15g

湿性打发蛋清2个半 糖90g
分两次加入拌匀

水浴法低温烘烤
140℃烤50分钟 (6寸蛋糕)
140℃烤20分钟（半熟芝士模具），3分钟230℃上色（自己观察）

最后刷蜂蜜胶

冰箱放一夜

2020-12-29