面包面包💕

在b站和杰儿学的方子，鸡蛋糖面粉。
p1p2是纸杯烤的，裂得有些不均匀。
p3p4是买了模具，但把糖换成了赤藓糖醇，蛋没有打起来，多加了2g的泡打粉，就成了这样。先在烤箱下层烤了20min，又在中层烤了5-10min左右。整体偏硬，底部凹陷，内部有死面层，而且赤藓糖醇的味道总让我想到无糖可乐。
p5p6是放的正常的白砂糖，直接在烤箱中层烤25min。出来后外面偏硬，内部很松软，组织结构还不错，就是对我来说太甜了。下次还得减糖。 #面包面包💕#

2020-12-29