㊙️（台湾配方）多口味自由切换熬糖雪花酥，秒杀棉花糖版

在寒潮来临前再做一次雪花酥。减了20g糖，感觉还是有点甜。坚果只用了220g花生，蔓越莓不太够，加了一半的芒果干，饼干减到300g感觉刚刚好。温度计上次折腾坏了，熬到有大泡泡的时候不停的在用筷子蘸糖泡冰水，后面有点手忙脚乱，老是怕熬过头太硬了，成品出来有点偏软。用厨师机做太快手了，拌好饼干之后都还很热，倒到盘子里的时候特别黏，pvc手套上粘了好多，后面好一点，切之前冷藏了十分钟，还好不粘刀。确实比棉花糖版好吃，不会硬。

2020-12-30