蟹黄豆腐（咸蛋黄版）

两个咸蛋黄，碾碎
豆腐切块，略冲水
热锅凉油，下蛋黄，出沫
加半碗水左右，虾仁
豆腐炖到，水剩适量，加盐小半勺
小半勺淀粉加水，勾芡出锅

2020-12-30