梦龙蛋糕卷，巧克力脆皮卷，巧克力梦龙卷

海氏烤箱：
☘️ 上180 按表皮按压不留手印。温度低，有手印，烤后粘表皮粘油纸，实验160~180~200°
☘️下150 15分钟  出毛巾面。温度高，时间长，揭不干净。
    烤好后，盖油纸凉凉，还有点余温时，揭油纸油纸，卷。
入冷藏30分钟定型。

  低温长时间，烤里面。170° 20分钟
    
实例：上175/下160 下层有个烤盘 15分钟，开箱，➕5分钟，面还是掉皮，底ok。

考虑用中上层。  

2020-12-31