纽约客疯狂追捧的Levain Bakery经典核桃巧克力曲奇

做了双重巧克力配方的1/2分量，每个66克可以做10个，测温180度烤了22分钟
可可粉是展艺，巧克力是可可百利的41%和72%，还额外放了130克生核桃
白砂糖放了25克，红糖放了30克，结果 真的不太甜🤪还带有些许巧克力的苦味

拌的时候比较干，加入巧克力和核桃之后才稍微湿润了一点，但还是比较松散
看到配方里说不要捏太紧，就简单的在手心里攒一攒
结果冷藏一小时后入炉前一压扁，啪，散开了
出炉后转移到晾网的时候又啪，散开了

2021-01-01