2021年01月01日

今天馒头歪歪扭扭，花卷儿也丑丑的哈哈哈
不过味道还是得到家人的认可了
就很不错(*๓´╰╯`๓)♡
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以下属个人笔记，不具参考价值噢🤗🤗
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材料➡️合力超市安排✨🎉
注意❗️❗️
材料比例🔹
  面粉：酵母：改良剂：白糖=500：5：2.5：20
水温🔹
  35℃以下，温度太高会“烫死”酵母
二次发酵🔹
   1⃣面团“柔光”后，包上保鲜膜发酵，这次发酵了两个小时，是比较成功的；
   2⃣上锅蒸时，再次发酵15-20min。
蒸🔹
   15-20min，关火后焖三分钟再掀锅盖！！
花卷儿葱花🔹
   葱花过热油，加入白芝麻，盐，鸡精，味精，孜然粉，胡椒粉

2021-01-01