2021年01月02日

👩🏻‍🍳壽喜鍋
食材：大白菜、香菇、紅蘿蔔、魔芋絲、肥牛
醬料：醬油、味啉、米酒、糖、鹽、木魚花、飲用水、牛油
步驟：1）先做湯汁，鍋內加入所有醬料（除了牛油）開火煮沸騰後關火，濾走木魚花備用；2）燒熱水將大白菜、香菇、紅蘿蔔飛水，撈起瀝干水備用；3）熱鍋下牛油，放入肥牛煎香，盛起備用；4）剛剛煎肥牛的鍋內擺入所有食材，加入預先做好的湯汁，開中小火加熱至沸騰，關火，完成。

後記：肥牛沾著無菌生雞蛋液吃，最後把余下的雞蛋液加入鍋內再煮一下就變成美味的雞蛋湯了。

2021-01-02