2021年01月03日

牛腱子肉冷水下锅放料酒焯水
焯好水冷水下锅卤，水没过牛肉
放酱油调味然后辣椒干、八角
卤35分钟
关火 放冷 切片 过油炸（卤水和油留着）
花椒、辣椒炒香，放牛肉，放卤水焖
放孜然粉和白芝麻
出锅

2021-01-03