2021年01月04日

把几个方子整在一起：啊呜的豆浆吐司面团90克➕自制咸蛋黄肉松馅28克。
面团：高粉600克（500克+100克老面），完全用的自制豆浆435克。
馅：20个咸蛋黄（200克左右）用料酒或高度白酒泡一下，烤熟，套娃打碎，加入80克肉松打碎，加50克沙拉酱和10克炼乳拌匀，揉成12个团。
温度：烤盘倒数第二层，第一盘180/210，25分钟；第二盘190/220，20分钟。都不用盖锡纸，上色两盘基本一样，以后还是高温快烤。

2021-01-04