徳式布丁挞

#午餐•2021年1月6日#
几个点吧。第一，挞皮太甜了，我已经把糖量减少到50g了，可是还是甜。下次再少放点吧。而且其实没有太揉成面团，感觉太干了，下次把黄油完全化开再试试吧。
第二，不能用水浴法，正常烤就可以了。
第三，因为家里鸡蛋不够了，所以其实我就只在挞皮里放了一个鸡蛋，蛋挞液完全没有放蛋黄，结果蛋挞液不成形，所以图片里只有挞皮。后来我把蛋挞液加面粉和牛奶做成了牛奶饼干，味道一般吧，但是至少没有浪费食材。感觉鸡蛋才是灵魂哈哈哈。
第四，挞皮和牛奶饼干注意都不要太厚，大概0.5cm厚度的话，我家的空气炸锅bake模式，355°F 10分钟左右差不多，反正注意看颜色，觉得不熟的话就再加5分钟。

2021-01-07