新疆大盘鸡无需争议

自我记录：半只鸡，为了更入味飞水后用生抽老抽耗油腌制一旁备菜，三个小土豆，六七个蒜，两节葱白，半个洋葱，四五片生姜，一个大料，花椒油若干，两个青泡椒，半个长红椒，一小把干辣椒，还放了四个朝天椒（有点辣，下次省略），大概一小把冰糖炒糖色（不到八个的样子？下次少放点）后面步骤与菜谱大致相同，就是青椒放早了，最后收汁颜色有点暗淡，下次收一半汁子放试试，最后出来甜甜的辣辣的味道，整个过程大概40分钟，很不错，超好吃！

2021-01-07