午餐•2021年1月8日

黄金玉米烙❗️饭店大菜在家轻松搞定

香甜玉米烙，吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌，外表酥脆，内心香甜，很受大家欢迎的甜品小吃
甜玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，称重后备用
甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去
混合均匀
不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状
另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸金黄
如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火
放在厨房纸巾上吸出表面油分
表面撒白糖，切块装盘
外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃

1. 如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用
2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色
#午餐•2021年1月8日#  #年夜菜#

2021-01-08