2021年01月09日

【Day46 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】
前言：
家里的奶酪太多了，无法消耗掉。
本来想做奶酪棒，可是它溶解的真的很困难。
过筛基本上把营养都过滤掉了。。
做披萨把？又感觉不如芝士碎做出来的好吃。
真的是太难了，为什么要买这么多小圆奶酪？
关键是生吃还觉得不好吃。。
哈哈哈束手无策啊，只能做奶酪香肠包了。

工具：
Beko倍科厨师机K6

食材：
250g高筋面粉
白砂糖20g
鸡蛋一个
牛奶110g
酵母粉3g
黄油25g
盐2g

小圆奶酪两片
番茄沙司适量
葱花适量
肉松适量

做法：
1、除了黄油和酵母，其他面团食材放入厨师机中，
开启低速揉面模式，大约两分钟，将面团取出，
放入碗中，密封好，放入冷藏大约2小时左右。
2、取出面团，酵母粉加一点点牛奶融化，放入厨师机中，
继续揉面，再加入软化的黄油，揉至黄油不见，
开启中高速揉面模式，至手套膜阶段。
3、进行第一次发酵，28度90分钟左右，
发酵至二倍大，取出排气，（面团可做四份，
我只做了两个，因为香肠就两根，哈哈）
然后把香肠包在里面，用刀切片但不切断，
做个造型，进行二发，35度40分钟左右。
4、发酵好的面包取出，刷蛋液，撒肉松和葱花，
再挤上番茄沙司，铺上切好的奶酪片。
5、烤箱预热170度上下火，中下层170度20分钟左右，
即可出炉。

后话：
还有什么能消耗原制奶酪的办法吗？？？
大家给出出主意吧，嘿嘿。。

2021-01-09