大白兔奶糖吐司

此方里的全蛋液45g我换成了两个蛋黄➕蛋白总共45g（手头上正好剩下的），水量140加上奶糖牛奶液倒进干粉里搅拌时没有倒完，大约剩了20克左右，怕太稀搅不起来没敢再往里面加，烘焙温度风炉设置160度，烘烤时炉内温度在165～170之间，烘烤了25分钟，成品出炉无凹陷回缩，但有点干，不甜，奶糖味道也不明显，水量下次可以试试多加10～15克左右

2021-01-10