青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

我原来做的是1.5倍的分量，想着能做两个一次性中空，但发现到后来是不够的，只够做一个半，我考了二十多分钟的时候加盖了锡纸，感觉加盖的时间晚了，可能稍微上色的时候就要盖，我家的烤箱只有三层，我用了个烤网把它翻转过来，稍微比最下面那层高了点儿，但是考出来底太深色，下次要用烤盘放中间那一层，我减了十克左右的糖，我觉得刚好

2021-01-10