披萨

自己熬制的披萨酱
材料:10克动物黄油➕适量葵花籽油➕四个脱了皮的中不溜的洋柿子＋五半大蒜➕半个黄色小洋葱➕适量盐➕适量披萨草➕适量罗勒 中火加小火慢慢熬制粘稠
自制披萨皮:500克高筋粉➕大约300毫升左右适量的温水➕6克盐➕30克豆奶粉加15克葵花籽油➕7克高活性干酵母   
盖上保鲜膜
室温22℃发酵一小时揉面  
盖上保鲜膜 发酵1小时揉面  
盖上保鲜膜  再过一个小时就可以使用了
一共分了五等分面团
我做薄皮披萨可以做10寸
厚皮大概8寸 #晚餐•2021年1月11日#

2021-01-11