2021年01月13日

今日食谱：八寸披萨

🔹厨具：【海氏HM780厨师机】、【海氏i7风炉烤箱】、八寸披萨盘

🔹面团：高筋面粉300g、低筋面粉120g、酵母5g、白砂糖30g、牛奶240g、盐5g、无盐黄油30g

🔹做法：
1⃣️将所有材料放入厨师机（黄油需提前软化），揉成光滑面团，送入烤箱醒发至二倍大
2⃣️取出面团排气，均分成四个面团，松弛20分钟
3⃣️将面团擀成直径25cm左右面片，放入八寸模具，用叉子叉孔
4⃣️提前上下火200度预热烤箱，放入烤箱烤7分钟
5⃣️取出晾凉制作下一个披萨面皮，冷冻保存
6⃣️想吃披萨的时候可以铺上披萨酱、喜欢的食材、芝士，送入180度预热好的烤箱烤约15分钟

2021-01-13