巧克力千层蛋糕

说一下心得，我用的8寸用量，做的6寸千层蛋糕，500克奶油远远不够的，饼皮多了一大半。做千层蛋糕好吃的诀窍就是，每层的奶油要够！不要吝啬奶油舍不得放，不然就算你的饼皮再嫩再薄，吃起来也只是个千层饼，如同嚼蜡。把奶油平铺在每层饼中间，距离饼皮边缘得要有个2厘米，然后铺第二层饼皮后，用手压一压中间，把奶油挤到边缘，小心不要挤出去了，这样做可以使每层比较平整，不会出现整个蛋糕中间鼓四周塌的丑样。我是前一晚做的饼皮，做的很薄，放冰箱第二天做蛋糕，由于没有每张用油纸隔开，饼皮都粘在一起了并且有点硬了，撕开的时候容易撕破。中间的夹心奶油我用的德芙巧克力做的巧克力奶油，有点腻（话说明明菜谱标题是巧克力蛋糕结果一点巧克力都没有，只要颜色像就行了吗？），然后每一层放了奥利奥碎或者可可百利薄脆，结果薄脆都软了，吃不出，结果就是整个蛋糕吃起来腻腻的，我把薄脆放在盘子里，每一口蛋糕都沾一下薄脆，口感软中有脆，很解腻，老公说好吃很多。发现奶油不够的时候我就停止了，用剩余奶油和几张饼皮做了奥利奥毛巾卷和奥利奥班戟，把奶油用完后，剩下的一大半饼皮全浪费了

2021-01-15