4寸可可慕斯

用料：奥利奥饼干碎51克，德芙巧克力84克，吉利丁片10克，（可略减）奶油190克，黄油22克，牛奶100克。少许可可粉装饰
1吉利丁片冷水泡软2黄油融化后倒入饼干碎，放到蛋糕模具中冷藏3奶油打发成6成，置入冰箱冷藏4巧克力融化加入牛奶，趁余温拌入吉利丁5将打发好的奶油分两次加入可可液，不要过烫6将慕斯液倒入模具，高处震出气泡，保鲜膜裹后冷藏4小时以上7用吹风机脱模，撒上可可粉点缀，美味出炉😃

2021-01-16