超柔软一发‼️奶香葡萄干手撕吐司『松软拉丝』

等量替换了全麦粉220g，根据吸水量，又添加了点普通吐司粉，添加颜色，又换了5g紫薯粉，活酵母12g，糖部分换成了16g代糖等量，总体来说，因为太困了，发酵箱时间缩短了15分钟，加上全麦发酵慢，发酵没有到9分满，不过弹性和松软度，满分

2021-01-16