吐司方包，女儿说和来自台湾的爸爸糖一样好看好吃。零失败（是指我个人制作没有失败过）。

配方减半就是一个吐司的量。只要发酵到位！口感真的赞👍第二天吃，组织和弹性都很满意( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
配方调整(✪▽✪)：老面51=g,高粉230g,液体（牛奶95g+炼乳35g+1个鸡蛋约53g）-25.5-10=147.5g(其中炼乳只要24g)；
鸡蛋1个，酵母3g,黄油30g,奶粉30g,盐2.5g,糖40g。
( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡冬季冷：一发，二发中途都要换热水。一发发到2倍大，二发(无盖)发到8分满，再加盖发15-20分钟。
烤箱预热上下火180℃，10分钟。烤30分钟，上下火170℃。最后10分钟：上火170℃，下火175℃。
出炉立刻阵出晾凉。
谢谢楼主分享好方子- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

2021-01-17