超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

水饴225克，清水35克，白糖30克，盐2克，蛋白一个（打发时加10.8克糖）黄油35.9克（剩下的都加进去了），奶粉100克，花生225克，芝麻67.8克。一定要在糖熬到130度的时候，赶紧再去打发一下蛋白。要不然等蛋白颜色变深再去打一下蛋白，锅里糖浆已经凝结了。成品挺脆，但是孩子说太硬，只有我自己一个人吃。

2021-01-17