2021年01月17日

今日食谱：蜜汁猪肉脯

🔹厨具：【海氏HM780厨师机】、【海氏i7风炉烤箱】

🔹材料：400g猪里脊、白糖45g、蚝油15g、高度白酒8g、胡椒粉1g、生抽5g、老抽5g、蜂蜜适量、白芝麻适量

🔹做法：
1⃣️用海式HM780厨师机的拓展配件——绞肉机将肉绞成肉馅，加入上述调料
2⃣️用勺子将肉馅铺成一个矩形平面，厚约两毫米
3⃣️烤箱提前95度预热，利用i7风炉功能烤制，烘干水份（海式i7风炉烤箱支持多层同烤），大约需要90分钟
4⃣️然后每面刷上蜂蜜水和白芝麻150度各烤10分钟
5⃣️出炉后剪成自己喜欢的大小即可

2021-01-17